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石磨面粉机设备使用生产的过程

文章来源:www.sdxfmfjxgs.com   发布时间:2017-4-15 16:49:55

石磨面粉机的石磨磨齿细致整齐、线纹清晰、锋利无比,且最大特色是碾磨均匀,因此深受用户的喜爱。石磨面粉机是如何生产的呢,今天主要为大家讲解面粉加工成套设备之石磨面粉机的生产工艺过程。一起随我看看吧。


石磨面粉机设备使用生产的过程

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1、原料:小麦由麦胚、胚乳、麦皮三部分组成。各部分按重量所占的百分比为:胚乳82~85%,胚2~3%,麦皮12~14%。胚乳含有大量淀粉,并含部分由蛋白质组成的面筋质,是用以制作面包、糕点等各种食品的主要原料。麦皮含有丰富的膳食纤维,是人体必需的营养元素。

2、清理:主要是清理小麦中的秸秆、沙尘、石子、破损麦、茸毛以及野草种子等影响面粉出粉率的杂质,通常采用风筛结合振动筛清除。

3、水分调节:由于不同品种和不同地区的小麦含水量与物理特性各异,有的干硬、有的湿软。经过清理后必须进行水分调节,使之达到最适水分含量。水分调节的目的:1)使表皮吸水变韧,磨时不易破碎。以免影响粉质。2)使工艺过程稳定。

4、润麦:(着水后或者水洗后的小麦存放一段时间为润麦)着水后的小麦存放一段时间主要是为了水分向麦粒渗透,同时使麦粒间的水分均匀,使麦粒皮层与胚乳易于分离,易于磨细麦皮则因韧性增加而免破碎影响粉质,从而为整个工艺过程的良好、稳定和成品水分的合乎标准提供了条件。

5、石磨研磨与过筛:石磨磨粉是一个勤磨不厌重复的工作,需要逐次研磨,逐次过筛,来回循环。石磨磨粉最大的特点就是低速低温研磨,避免高速旋转产生的高温而破坏面粉含有的营养物质,最大程度地保留了小麦中的蛋白质、面筋质、胡萝卜素、碳水化合物、钙等各种营养物质。

6、分级:石磨面粉可以分普通石磨面粉、石磨饺子粉、石磨全麦粉等等。

7、晾晒:石磨面粉是低速研磨对面粉含有的水分消耗低,又不添加任何添加剂,所以生产出来的面粉需要晾晒一下,使水分降低易于存储。


面粉加工设备之石磨面粉机的生产过程就为大家介绍完了。我公司产品在使用寿命上更长,承受力更高,耐磨度强,在研磨原料时更快、更好、更优。