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小麦面粉机的操作也有窍门哦!

文章来源:www.sdxfmfjxgs.com   发布时间:2016-6-4 11:39:43

小麦面粉机以其全自动、多用途、高速、低温加工,不破坏营养的几大特点迅速的占领了各中小型制粉作坊。在整个加工过程中不易产生过扭矩或粘结面粉的现象,也使得人们对其越加的喜爱。但是,往往人们由于一些操作的习惯,不会按照正规的步骤进行操作。可能大家觉得这样更方便,殊不知就是因为这些不注意可能会为今后的使用带来极大的隐患。


小麦面粉机以其全自动、多用途、高速、低温加工

 

小麦面粉机的操作窍门:

一、合理掌握润麦时间

小麦面粉机的润麦仓较少,润麦时间难保证,这也是小型机组面粉质量不佳的原因之一。生产时,一定要千方百计地控制好润麦时间,为生产好粉创造条件。软麦一般掌握在16h,硬麦24h左右,对于已经超时的净麦,切勿单独研磨,要与适时的净麦搭配,混合研磨,以淡化对粉质的影响。

 

二、随时关注小麦入磨水分

入磨原粮水分偏低时,麸片易碎后路平筛易筛枯,出粉率高、粉色差;水分偏高时,胚乳难剥离,物料难流动,溜管易堵塞,筛理效率低,出粉率低,粉色好。如水分变化时,磨粉机剥刮率、取粉率随之变化,如要维持原出粉率,必须频繁地调节轧距纠正,保证适当的入磨小麦水分对于正常生产、改善粉色,稳定品质起着重要的作用。小型机组多不装配自动着水装置,只有靠经验来判断着水量的大小。这就要求清理操作工经常检查着水量,通过眼观、手摸、牙咬等方法,结合制粉效果,控制着水量。

 

三、控制合适的出粉率

出粉率堪称制粉生产状况的“晴雨表”,如原粮品质优劣、水分大小、磨辊锐钝、筛绢糊堵、毛刷磨秃等情况,都会波及出粉率。生产时检测出粉率好处有3个:

1.尽快知道制粉操作中的偏差;

2.对于及时发现设备故障隐患,有重要的帮助,特别是一些难发现的“软故障”更有指导作用,如筛绢糊堵、毛刷磨秃等;

3.出粉率稳定,意味着面粉质量相对稳定,一定程度上可弥补小型企业不具备检验条件带来的欠缺。制粉操作工在生产时要养成勤测出粉率的喜好。设备运行不正常时要及时检测,对提高产量、改善面粉质量将起到积极的作用。通过粉色来判断出粉率变化不很明显,但麸皮形状、次粉色泽对出粉率变化反应敏感,细小的出粉率变化都能引起麸皮形状和次粉色泽的急剧变化。当设备工作正常时,麸皮大小均匀,无胚乳颗粒,附面少,呈暗黄色。麸片太大时,皮磨轧距必偏宽,出粉率降低;麸片太小,皮磨轧距偏窄,出粉率上升。麸片大小不均时,皮磨磨辊间隙两侧肯定不一样,当麸片附面多,显白色时,多是心磨轧距偏宽,取粉率下降所致;当麸片中含有胚乳颗粒时,可能是心磨磨辊间隙两侧不一致,或是心磨离合没合闸。操作时,要经常观察麸皮和次粉来判断出粉率的变化,以尽快采取措施。小型面粉机组机振较大,时常引起轧距的变松或变紧,造成出粉率变化。在生产操作时要经常检查磨粉机轧距,及时纠正轧距变化引起的出粉率波动。


出粉率堪称制粉生产状况的“晴雨表”

 

看了以上的内容您是否对小麦面粉机的操作更加得心应手了呢?如果您还有不明白的地方欢迎您致电我们鑫峰机械,我们将竭诚为您服务。